Cavacas

Estas Cavacas de Resende foram encontradas num site brasileiro de culinária. Não há dúvida. Procurei várias vezes esta receita de doces tradicionais do Norte de Portugal e encontrei sempre a receita em sites do Brasil...

As verdadeiras cavacas são duríssimas, quase partem os dentes.

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento
Sal
Leite

Preparo:
Prepare a massa, abra com o rolo, corte em tiras e frite em gordura quente. Depois de fritas, passe na canela com açúcar.


Do BLOGUE CLICAR POR CIMA

P.S.: Este post tem tido muitíssimos visistantes, que parecem usá-lo como livro de culinária, pois ficam muito tempo aqui, apesar de eu citar a fontezinha...


Ver também a festa das cavacas

AQUI

Cavacas

Nunca percebi qual é a graça dum doce muito duro chamado Cavaca, mas aqui vai a explicação. Se eu estivesse mais perto, ia a esta festa, que parece ser bastante maluca, como eu gosto. Festeja-se junto aos canais da Ria de Aveiro, no Bairro da Beira-Mar.

"Dado não haver registos fidedignos, presume-se que a festa nos moldes actuais, isto é, o atirar das cavacas, numa alusão a um dos muitos milagres atribuídos a São Gonçalinho, da transformação dos cavacos de madeira em pão, terá mais de cem anos", conta Pedro Arroja, membro da mordomia de São Gonçalinho. As cavacas são doces cobertos de açúcar, geralmente alongados e muito duros. Desde o dia em que começam os festejos, quinta-feira, os populares acotovelam-se e utilizam os mais variados utensílios, como guarda-chuvas e camaroeiros, para apanhar o desejado doce, se possível ainda no ar, que comem ou levam para casa.

Ver aqui a foto, feita em 13 de Janeiro de 2013, de José Daniel Soares Ferreira

P.S.: Descobri agora, em Janeiro de 2012, no blogue Farinha Amparo, este vídeo.