Batata doce assada

 

Acabo de descobrir e de fazer a receita mais fácil do mundo, que muitos fazem por estas bandas: batata doce assada no forno. É só embrulhar e meter no forno por meia hora. Dependendo da grossura, corta-se ao meio como está, ou não, eu pus um pouco de tomilho. Dá para pôr outras ervas e especiarias ou nada.

Suponho que antigamente se punha só nas brasas da lareira, como aliás se fazia com as batatas normais, que ficavam com um sabor engraçado, parece que ainda o sinto na boca. Na minha terra não havia batatas doces.

Bem, depois de trocar opiniões com quem sabe, parece que a receita mais simples é assim: pegas numa batata doce, metes no forno e, quando estiver assada, comes :)

Acabo de inventar uma receita saborosa e vegetariana.

Caldeirada de Nada

Coloca-se na panela cebolas e batatas as rodelas e, em vez de peixe, põem-se outros legumes: pimentos, feijão verde, courgettes, couves. Deita-se azeite por cima, deixa-se um bocado ao lume e acrescenta-se água a ferver, aquecida na cafeteira elétrica. Um nadinha de sal e pimenta e coentros. Ficou bom.

Sopa de peixe à... bem...

Sopa de peixe acabada de inventar, mas que ficou muito boa. Talvez se chame sopa de peixe à primavera, ou qualquer coisa assim.

Peixe de caldeirada sem raia ou só safio, ou só cação, ou só tamboril, etc.

Coze-se, numa panela com água e sal, couve flor, brócolos e couve coração, ou outra.
Quando estes legumes estiverem "al dente", ou seja, cozidos mas um nadinha duros, desliga-se, ou mantem-se o fogão ligado mais um nadinha.

Noutro tacho ou panela, faz-se um refogado com rodelas de alho francês e azeite. Pouco de tudo. 
Deita-se o peixe no refogado e deixa-se assim uns dois ou três minutos, não mais. Acrescenta-se a água de cozer os legumes, os legumes a gosto e um nadinha de massa de cotovelo. Ferve uns 5 minutos, no máximo. 

Servir num tacinha bonita e grande ou num prato de sopa bonito e grande. 

O peixe pode ser servido em prato à parte, ou, se não tiver espinhas, corta-se em nadinhas e mete-se dentro da sopa.

Bon appétit!!!



Esta sopa também pode ser feita sem peixe :)